Gestern war ich beim Fischertagsvorabend und da war ich auch beim Schwarzen Ochsen, da wo erst die Kochprofis waren.... Da hat eine Band gespielt, die ich schon seit Ewigkeiten gerne mag und gerne höre - meine "SMS", ganbz früher mal "Günztal Express". Und die scheinen sich auch alle Jahre wieder zu freuen, wenn ich vorbeikomme ;-)) Ich bin halt ne treue Seele *lach*

Aber da nutzen die besten Profis nichts, wenn das mit dem Personal nicht hinhaut!

Dank strömendem Regens war ja echt "tote Hose" und nur ein paar Leute unter einem schützenden Übergang von der Stadthalle zum Hotel rüber. Der Biergarten gähnend leer aber dennoch drei Getränkestände und ein Essensstand.

Ich wollte mir ein Spezi holen und stell mich brav an so einen Getränkewagen an, ZWEI Kerle im Ausschank, die allerdings mit andern Leuten geratscht haben. Der eine sagt "Der Kollege macht das" der andere meint, er müsse noch aufs Wechselgeld warten... Ja sag amal, geht noch??? Vielleicht hätte ich es ja passend gehabt?? Wenn ich Euch nicht gut genug bin, mir eine Flasche Limo zu verkaufen dann eben nicht...

Ich bin dann zum anderen Stand und siehe da - eine total nette, freundliche Fehl im Ausschank und schwupps hatte ich mein Spezi (5 Euro Pfand auf das Plastikfläschle!! Gehts noch??? Aber ich habs ja wiederbekommen!)

Aber der Blick durch die Fenster in die Küche: An den Posten auf den Ablagen wildes Chaos (so wie hier im Hexnehaus *gggg*). Ich wollte dann nen Zettel und nen Stift: Fehlanzeige, konnte mir keiner geben, der Ausschank ein einziges Durcheinander und Gläserwirrwarr.... Also DAS hätte es damals zu meiner Zeit nicht gegeben

Heute abend war wieder so ein "Kopfschüttel-Fernsehabend"... Zuerst kamen die Kochprofis, die versucht haben, einer Familie das Restaurant und damit auch den Hals zu retten... Wunderbarst!

Und dann... mein absoluter Liebling, Christian Rach, der Restauranttester! Ha!! Wie kann ein einziger Mensch nur soviel Geduld haben??!!?? Ein höchst arrogantes Düsseldorfer Tierarzt-Ehepaar hatte ganug vom "Streß bei der Arbeit" und hat in der Eifel ein Restaurant eröffnet! (Das alleine wäre ja schon eine Lachnummer an sich! Ein Restaurant ist keine Arbeit???Hä??) Keine Ahnung von irgendwas, aber lauter Schicki-Micki auf der Karte und eine Köchin, die zwar eine große Klappe hat, aber nichts dahinter... Also DIE Bratkartoffeln hätte ich auch noch hinbekommen ;-))

"Wer nichts wird wird Wirt" schein immer noch ein Körnchen Wahrheit drin zu stecken! In jedem Berufszweig muß man was weiß ich für Prüfungen und Ausbildungen vorweisen um eine Gewerbegenehmigung zu bekommen - außer in der Gastronomie.. da kann jeder Depp ein Lokal eröffnen! Idiotisch!

Und dann bei RTL Extra.... da wurden Köche gesucht, die noch selber eine Sauce Hollandaise herstellen können. Nichts los mit Päckchen auf, heiß Wasser drauf... nein nein, so richtig selber machen mit Reduktion, Eier aufschlagen und Butter einrühren... Viele haben die nicht gefunden.... Und dann wurden Köche beim einkaufen gezeigt... der ganze Wagen nur voller Fertigsaucen und -Produkten *schüttel* Dafür wurde aber auch in einer Küche gefilmt, in der die Hollandaise mal locker nebenzu aufgeschlagen wurde! Und sogar die Kroketten selber gemacht!! Schön zu sehen, daß es das auch noch gibt!

Aber mal ehrlich: Welche ganz normale Hausfrau kann noch selber eine Sauce machen? So richtig mit Knochen anbraten, reduzieren usw? Wenn ich immer sehe, was es so an Fertigpäckchen gibt *schüttel* Also Pfannkuchen mach ich doch selber schneller und billiger. Oder Kässpatzen. Oder Zwiebel-Sahne-Hähnchen. Oder Fleischküchle. Oder oder oder.... Wobei ich selber schon auch oft Fertigsoßen nehme oder ein Gulasch aus dem Päckle... wenns eben schneller gehen muß und(pder ichj keine Zeit oder Lust hab zum Kochen...

Die absolute "Krönung" war vor ein paar Wochen folgende Entdeckung: Rührei fertig im Tetrapack!! Im Ernst!! Sowas gibts... für Leute, die nicht mal mehr Eier aufschlagen können *ggg* Wenns nicht SO traurig wäre, müßte man echt lachen....